drożdżówki serca z orzechami.

Witam wszystkich tych, którzy jakimś cudem dokopali się do tego bloga. Rozpoczynam moją kulinarną przygodę, a jako, że interesuję się też fotografią, postanowiłam połączyć te dwie pasje. Dopiero się uczę, więc proszę o wyrozumiałość. Do dzieła!


Przepis pochodzi ze wspaniałego bloga Moje Wypieki.




Składniki ciasta na 10 bułeczek:
-160 ml mleka
-2,5 łyżki cukru
-pół łyżeczki

soli
-1 jajko
-2,5 szklanki mąki pszennej
-7 g drożdży suchych (1 opakowanie) lub 15 g drożdży świeżych
-2 łyżki roztopionego masła

Wszystkie składniki umieścić w misce i wyrobić (z drożdżami świeżymi należy wcześniej zrobić rozczyn). Nie dosypywać więcej mąki, by ciasto nie było zbyt twarde. Wyrabiać długo, aż ciasto nie będzie lepkie, natomiast będzie sprężyste i będzie odchodzić od ręki. Uformować w kulę, przykryć lnianym ręczniczkiem i pozostawić do podwojenia objętości w ciepłym miejscu.

Po tym czasie ciasto podzielić na 10 równych części (około 65 g), formując z nich kulki. Każdą część rozwałkować na placuszek. Na wierzchu posmarować nadzieniem. Następnie zwinąć razem z nadzieniem, w taki sposób jak zwijamy naleśniki. Następnie naleśnik złożyć na pół.Ostrym nożem przeciąć go w połowie, pozostawiając nieprzecięte 2 cm od góry.Wywinąć na boki rozcięte części, by otrzymać kształt serca. Ułożyć na blaszce w sporych odstępach (urosną duże).

Przykryć lnianym ręczniczkiem, pozostawić w cieple na 30 - 40 minut do wyrośnięcia. Przed samym pieczeniem warto posmarować jajkiem roztrzepanym z łyżką mleka, by były rumiane.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 15-17 minut. Wystudzić.

Składniki na orzechowe nadzienie:

-200 g zmielonych orzechów włoskich lub pekan (nie dorobiłam się jeszcze maszynki do mielenia, posiekałam więc orzechy)
-100 g brązowego cukru
-80 g śmietany kremówki
-40 ml rumu (można zastąpić aromatem rumowym, do smaku)
-pół łyżeczki cynamonu

Wszystkie składniki wymieszać, lekko rozcierając.